The Poor's Cuisine from Crete | Η Κουζίνα των Φτωχών από τη Κρήτη



The "cuisine of the poor" is called the diet of the old people, who used whatever ingredients they could have at home, due to their financial situation. This recipe is inspired by this cuisine and you will find it in one of my next books.

The pasta sauce is made with sausage meat, onion, garlic, tomato, and other herbs. It goes perfectly with the handmade pasta we make in Crete or the regular pasta of the market. You can also find suitable Cretan pasta in almost all supermarkets.


Η "κουζίνα των φτωχών" ονομάζεται η διατροφή η οποία είχαν οι παλιοί, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν ότι υλικά μπορούσαν να έχουν στο σπίτι, λόγω της οικονομικής τους καταστάσεως. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από αυτή την κουζίνα και θα την βρείτε σε ένα από τα επόμενα βιβλία μου.

Η σάλτσα για τα ζυμαρικά γίνετε με κρέας από λουκάνικο, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, και άλλα μυρωδικά. Ταιριάζει τέλεια με τα χειροποίητα ζυμαρικά που φτιάχνουμε στην Κρήτη ή τα κανονικά ζυμαρικά της αγοράς. Επίσης μπορείτε να βρείτε άνετα Κρητικά ζυμαρικά σε όλα σχεδόν τα σούπερ-μάρκετ.


#Pasta #Crete #Sauce #Sausages

You Might Also Like: