The French Stew | Το Γαλλικό Στιφάδο

Photo: Patra Zeibeki

Stew is not the only thing we all know. I make my own version of this dish, only that it does not have tomato sauce, but the paprika sauce and instead of hare rabbit or beef I use pork tenderloin, making this dish more ethnic, with influences from France, Hungary, and Greece. Perfect dish for winter or summer. Serve with mashed potatoes or baked potatoes.


Το στιφάδο, δεν είναι μόνο αυτό που γνωρίζουμε όλοι. Εγώ φτιάχνω την δική μου εκδοχή αυτού του φαγητού μόνο που δεν έχει σάλτσα ντομάτας αλλά σάλτσα από πάπρικα και αντί για λαγό ή κουνέλι ή μοσχαράκι εγώ χρησιμοποιώ ψαρονέφρι κάνοντας το πιάτο αυτό πιο έθνικ με επηρεασμούς από Γαλλία, Ουγγαρία και Ελλάδα. Τέλειο πιάτο για χειμώνα ή καλοκαίρι. Συνοδεύετε δε με πουρέ πατάτας ή με πατάτες οφτές.

You Might Also Like: