The French Stew | Το Γαλλικό Στιφάδο


Photo: Patra Zeibeki


Stew is not the only thing we all know. I make my own version of this dish, only that it does not have tomato sauce, but the paprika sauce and instead of hare rabbit or beef I use pork tenderloin, making this dish more ethnic, with influences from France, Hungary, and Greece. Perfect dish for winter or summer. Serve with mashed potatoes or baked potatoes.


~~~


Το στιφάδο, δεν είναι μόνο αυτό που γνωρίζουμε όλοι. Εγώ φτιάχνω την δική μου εκδοχή αυτού του φαγητού μόνο που δεν έχει σάλτσα ντομάτας αλλά σάλτσα από πάπρικα και αντί για λαγό ή κουνέλι ή μοσχαράκι εγώ χρησιμοποιώ ψαρονέφρι κάνοντας το πιάτο αυτό πιο έθνικ με επηρεασμούς από Γαλλία, Ουγγαρία και Ελλάδα. Τέλειο πιάτο για χειμώνα ή καλοκαίρι. Συνοδεύετε δε με πουρέ πατάτας ή με πατάτες οφτές.

You Might Also Like: