Spentzofai with Gruyere from Crete | Σπεντζοφάι με Γραβιέρα από την Κρήτη


Photo: Patra Zeibeki


Spentzofai is a traditional Pelion dish, made from local sausages, peppers and tomatoes. Here I present my version of this dish with Cretan products such as sausage with leeks, green, red and yellow local sweet peppers, chopped tomato, onion and other herbs. The difference I will make, however, is to serve this delicious dish with cubes of Cretan gruyere breaded in sesame seeds over the served spentzofai !!! So good appetite !!!

~~~

Το σπεντζοφάι είναι ένα παραδοσιακό Πηλιορείτικο πιάτο, το οποίο γίνετε από ντόπια λουκάνικα, πιπεριές και ντομάτα. Εγώ εδώ σας παρουσιάζω την δική μου εκδοχή αυτού του πιάτου με Κρητικά προϊόντα όπως λουκάνικο με πράσο, πράσινες, κόκκινες και κίτρινες ντόπιες γλυκές πιπεριές, ντομάτα ψιλοκομμένη, κρεμμύδι και άλλα μυρωδικά. Την διαφορά που θα κάνω εγώ όμως είναι να σερβίρω αυτό το νόστιμο πιάτο με κυβάκια Κρητικής γραβιέρας πανέ σε σουσάμι πάνω από το σερβιρισμένο σπεντζοφάι!!! Καλή μας όρεξη λοιπόν!!!


#Pelion #Crete #Sausage #Peppers #Gruyere

You Might Also Like: