Muffins with Mizithra, and Olive Oil from Crete | Ψωμάκια με Μυζήθρα, και Ελαιόλαδο από την Κρήτη

Muffin is an individual-sized quick-baked bun.

Muffins in the United States are similar in size and method to cupcakes. The main difference is that cupcakes tend to be sweet desserts like icing cakes. Muffins can be made either savory (oatmeal, cheese) or sweet (raspberry, chocolate or banana). They are usually eaten for breakfast with coffee. Freshly baked muffins are sold in bakeries, patisseries and selected cafes.

I present to you my own muffins which are awesome savory muffins from the island of Crete. Greek yogurt, Cretan mizithra or feta cheese and local Cretan Olive Oil are the main ingredients of these savory muffins. You can accompany them with butter, olive paste or in sandwiches, even with butter and jam. You will find the recipe in my book Kritisima The book of 2018.


Το μάφιν είναι ένα ατομικού μεγέθους ψημένο ψωμάκι γρήγορης εκτέλεσης.

Τα μάφιν στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι παρόμοια με τα καπ κέικ σε μέγεθος και στη μέθοδο παρασκευής. Η κύρια διαφορά είναι ότι τα καπ κέικ τείνουν να είναι γλυκά επιδόρπια σαν κέικ με γλάσο ζάχαρης. Τα μάφιν μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά (αλεύρι βρόμης, τυρί) είτε γλυκά (βατόμουρο, σοκολάτα ή μπανάνα). Συνήθως τρώγονται για πρωινό μαζί με τον καφέ. Φρεσκοψημένα μάφιν πωλούνται στα αρτοποιεία, στα ζαχαροπλαστεία και σε επιλεγμένες καφετέριες.

Εγώ σας παρουσιάζω τα δικά μου ψωμάκια τα οποία είναι φοβερά αλμυρά ψωμάκια από το νησί της Κρήτης. Το ελληνικό γιαούρτι, η Κρητική μυζήθρα ή το τυρί φέτα και το τοπικό Κρητικό Ελαιόλαδο είναι τα βασικά συστατικά αυτών των αλμυρών ψωμιών muffins. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με βούτυρο, πάστα ελιάς ή σε σάντουιτς, ακόμη και με βούτυρο και μαρμελάδα. Την συνταγή θα την βρείτε στο βιβλίο μου Kritisima The book of 2018.

Source: Wikipedia

#Creta #muffins #OliveOil #Greece #Yogurt

You Might Also Like: