Italian Apple Ragu from Crete | Ιταλικό Ραγού Μήλου από την Κρήτη



I have traveled to our neighboring Italy many times. What I like most apart her story, is her food. I single out its ragou, which are made from minced meat, vegetables or meat sometimes with tomato, for dishes e.g. with spaghetti, such as our well-known Bolognese.


Aldo Adige is an autonomous region of Italy located in the north of the country. In English, the area is also known as Trentino-South Tyrol. In an apple growing area of ​​Aldo Adige, the following food is very common.


The ragu we were talking about this time is made with grated apple, celery and tomato and becomes a wonderful sauce for spaghetti which is also vegan. I make this same dish with minced pork and beef, grated apple, garlic, wine, vegetables, as well as spices and for the surprise Cretan sage.



Στην γειτονική μας Ιταλία έχω ταξιδέψει πολλές φορές. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο εκτός από την ιστορία της είναι τα φαγητά της. Ξεχωρίζω τα ραγού (Ragu) της, τα οποία είναι φτιαγμένα από κιμά, λαχανικά ή κρέας καμία φορά με ντομάτα, για πιάτα π.χ. με σπαγγέτι, όπως είναι η γνωστή μας Bolognese.


Το Aldo Adige είναι μια αυτόνομη περιοχή της Ιταλίας που βρίσκετε στο βόρειο τμήμα της χώρας. Στα Αγγλικά, η περιοχή είναι επίσης γνωστή ως Trentino-South Tyrol. Σε μία μηλοπαραγωγική περιοχή του Aldo Adige λοιπόν το παρακάτω φαγητό είναι πολύ διαδεδομένο.


Το Ragu που λέγαμε λοιπόν αυτή τη φορά γίνετε με ξυσμένο μήλο, σέλερι και ντομάτα και γίνετε μια υπέροχη σάλτσα για μακαρόνια η οποία είναι συγχρόνως και vegan. Αυτό το ίδιο πιάτο το φτιάχνω εγώ με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, ξυσμένο μήλο, σκόρδο, κρασί, λαχανικά, καθώς μπαχαρικά και για την έκπληξη Κρητικό φασκόμηλο.


#Ragu, #Crete, #Trentino, #South_Tyrol, #Italy, #Aldo_Adige

You Might Also Like: