Cretan Yahnera with Mizithra and Red Caviar | Γιαχνερά με Μυζήθρα και Κόκκινο Χαβιάρι από την Κρήτη

Υahnera is known in Cretan cuisine which are various aromatic herbs, usually wild or otherwise, which we use either in food or in pies in traditional Cretan cuisine. But this time I will use them differently in a recipe that you will find in my next book and which on a crushed rusk, yahnera, on top a mizithra cream and a brave layer of cool brick !!!

So stay tuned for this surprise recipe !!!


Τα γιαχνερά είναι γνωστά στην Κρητική κουζίνα τα οποία είναι διάφορα αρωματικά χόρτα συνήθως άγρια αλλά μπορεί και ήμερα, τα οποία τα χρησιμοποιούμε είτε σε φαγητό, είτε σε πίτες στην παραδοσιακή Κρητική κουζίνα. Εγώ όμως αυτή τη φορά θα τα χρησιμοποιήσω διαφορετικά σε μια συνταγή η οποία θα την βρείτε σε επόμενο βιβλίο μου και η οποία έχει παξιμάδι κρίθινο θρυμματισμένο, γιαχνερά, από πάνω μία κρέμα μυζήθρας και μια γενναία στρώση από δροσερό μπρικ!!!

Μείνετε λοιπόν συντονισμένοι γι' αυτή την συνταγή έκπληξη!!!

#Crete #Yahnera #Brick #Rusk #Mizithra

You Might Also Like: