Eggplants with Olives, Sausages and Walnuts from Crete | Μελιτζάνες με Ελιές Λουκάνικα από την Κρήτη

photo credit: hermitsmoores via photopin cc

This food is a food that reminds me of my mother's village in Crete, Gonies Pediados. Inspired by Cretan products and the hundreds of walnuts that grow in the village in a unique combination for demanding palates. Eggplant, walnuts, olives and local Cretan sausages and all these traditional products tie together an incredibly unique sauce for pasta or rice dishes. Serve the sauce with pasta and preferably gnocchi where on the plate you place together with the sauce and 3-4 pieces of sausage. Another recipe that you will find in one of my next books !!!


Αυτό το φαγητό είναι ένα φαγητό το οποίο μου θυμίζει το χωριό της μητέρας μου στην Κρήτη τις Γωνιές Πεδιάδος. Εμπνευσμένο από τα κρητικά προϊόντα και τις εκατοντάδες καρυδιές οι οποίες φύονται στο χωριό σε έναν μοναδικό συνδυασμό για απαιτητικούς ουρανίσκους. Η μελιτζάνα, τα καρύδια, οι ελιές και τα ντόπια κρητικά λουκάνικα και όλα αυτά τα παραδοσιακά προϊόντα δένουν απίστευτα μια μοναδική σάλτσα για πάστα ή για πιάτα με ρύζι. Σερβίρετε την σάλτσα με ζυμαρικά και κατά προτίμηση νιόκι όπου πάνω στο πιάτο τοποθετείτε μαζί με την σάλτσα και 3 – 4 κομμάτια λουκάνικο. Άλλη μία συνταγή την οποία θα την βρείτε σε ένα από τα επόμενα βιβλία μου!!!

#RecipesbyPatra #Crete #Sausage #Olives #Walnuts #Egglplants

You Might Also Like: