The Fishes of Bali | Τα Ψάρια του Μπαλί

There is a Bali which is not the well-known island of Indonesia. Bali of Crete used to be a fishing village in the Prefecture of Rethymnos. I use to go there and spend a lot of time during the summer. The reason that I love this place is it reminds me a lot of nice times. Once I was invited by local fishermen for lunch. That was a great experience. In the main small port in a tavern, the catch of the day was the fishes that can't be sold to the market. Halves of various fishes from the nets, fried straight on the table. A whole mountain of various fishes halves fried in olive oil with flour with no serving rules, no platters, no plates just everything on the table with just one big tomato salad with Cretan olive oil, onions, oregano and thick salt. It is rare to find these tastes in now time but if you have the luck to be invited to such a dinner or lunch do not deny it!

Υπάρχει ένα Μπαλί που δεν είναι το γνωστό νησί της Ινδονησίας. Το Μπαλί της Κρήτης αποτελούσε ψαροχώρι στο νομό Ρεθύμνου. Συνηθίζω να πηγαίνω εκεί και να περάσω πολύ χρόνο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ο λόγος που αγαπώ αυτό το μέρος είναι ότι μου θυμίζει πολλές ωραίες στιγμές. Μία φορά προσεκλήθη από τους ντόπιους ψαράδες για μεσημεριανό γεύμα. Αυτή ήταν μια μεγάλη εμπειρία. Στο κύριο λιμανάκι σε μια ταβέρνα, τα αλιεύματα ήταν τα ψάρια ημέρας που δεν μπορούν να πουληθούν στην αγορά. Κομμένα από τα δίχτυα ψάρια τηγανισμένα κατ 'ευθείαν στο τραπέζι. Ένα ολόκληρο βουνό διάφορων ψαριών μισά, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο με αλεύρι χωρίς κανόνες σερβιρίσματος, χωρίς πιατέλες, χωρίς πιάτα, απλά τα πάντα στο τραπέζι με μία μόνο μεγάλη ντοματοσαλάτα με κρητικό ελαιόλαδο, κρεμμύδια, ρίγανη και χοντρό αλάτι. Είναι σπάνιο να βρούμε αυτές τις γεύσεις τώρα, αλλά αν έχετε την τύχη να προσκληθείτε σε ένα τέτοιο δείπνο ή γεύμα, μην το αρνηθείτε!

#Recipes #Crete #Greece

You Might Also Like: